材料准备：

　　嫩鸡半只（450克） 去皮板栗150克 新鲜红椒两颗 大蒜1整个 姜片20克 青蒜两颗

　　调味料：

　　生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1大匙 鸡汤 1杯

　　准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段

　　做法步骤：

　　1.去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。

　　2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。

　　3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。

　　4.放入鸡块，翻炒。

　　5.当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。

　　6.放入炒好的板栗。

　　7.放入所有调味料及鸡汤1杯。

　　8.大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。

　　9.直至水份快收干。

　　10.放入青蒜白及红椒翻炒至熟。

　　11.再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。