姜切丝，葱切葱段，梭子蟹的肉和壳处理好，放入盘子里，锅内倒入适量油，烧热后，放入切好的姜片和葱翻炒，炒好后，倒入梭子蟹炒匀，炒至蟹壳变红，盛入盘中即可。

　　炒梭子蟹怎么做

　　食材

　　梭子蟹2只，姜1块，葱2根，食用油

　　梭子蟹的做法

　　1.首先将姜切片，然后切丝，葱2根切葱段，备用;

　　2.把梭子蟹的肉和壳处理好，然后放入盘子里;

　　3.锅内倒入适量油，烧热之后，放入切好的姜片和葱，快速翻炒;

　　4.炒好后，倒入梭子蟹，接着翻炒均匀，炒至蟹壳变红，盛入盘中即可。

　　小贴士：

　　挑选梭子蟹的时候注意，梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。