鲫鱼糯米粥

　　鲫鱼1-2条，糯米30-45克，姜片适量，煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃；鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。

　　鲫鱼糯米粥的做法

　　原料：糯米100克，鲫鱼250克。

　　调味料：黄酒、精盐各2克，生姜末、葱花、胡椒粉各适量。

　　1、将鲜鲫鱼洗净，开膛去内脏，刮鳞去头、尾及骨刺后，再将鱼肉切成长4厘米、厚1厘米的薄片。

　　2、将切好的鱼肉片放入盆内，倒上黄酒，撒上生姜末，浸腌待用。

　　3、糯米洗净，加清水共煮，开锅后用文火约煮50分钟，将浸好的鱼片下入锅内搅匀，待再开锅后停火。

　　4、食时盛入碗内，撒上葱花、精盐、胡椒粉，搅匀即成。