酸梅汤怎么做?夏季自制酸梅汤的做法
来源:互联网 时间:2017-12-07 09:11 编辑:admin 手机版访问
导读:炎炎的夏日很多人都爱喝酸梅汤,酸梅汤看似普通清淡,其实营养十分丰富。可以帮助人体去除平时肠胃中积存的油腻毒素。...
饮用须知:
1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了!
4、胃溃疡的筒子们不要多喝,会刺激胃酸分泌。
5、最好不要用铁锅和铜锅(有山楂,铁锅不适合煮酸性物质),砂锅、玻璃、不锈钢都可以。
三、懒人简约版——微波无火酸梅汤
材料:
乌梅7颗、山楂约30片、甘草15g、陈皮10g、冰糖30g、清水1000ml。
做法:
1、将乌梅,干山楂片,甘草和陈皮放入碗中,用清水浸泡5分钟;
2、将浸泡后的材料洗净、沥干备用;
3、注入清水,放入微波炉,中高火加热18分钟;
4、取出酸梅汤,放入冰糖,稍稍搅匀,待酸梅汤晾凉后,滤掉煮汤材料,放入冰箱冷藏2小时即可饮用。
TIPS:
1、中草药多有浮尘,煮汤之前要浸泡并清洗干净。
2、一定要采用微波可用器皿,以免加热过久炸裂。
3、趁热放入冰糖,待汤晾凉,冰糖即可融化。
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