紫河车牛腱汤的功效 紫河车牛腱汤的做法
导读:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;...
紫河车牛腱汤
工艺:煮
口味:咸鲜味
菜系:脾调养调理
功效:脾调养调理 肾调养调理 补虚养身调理 咳嗽调理
主料:牛腱子肉 320克
调料:盐 4克 各适量制作方法
1.牛腱用水洗净,切成块状。2.紫河车、淮山(山药)、陈皮分别用水洗净。3.淮山切成片状,陈皮去筋络。4.用适量水和陈皮,先用猛火煲至水滚。5.加入紫河车、牛腱和淮山改用中火煲3小时。6.加入细盐调味,即可以食用。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
牛腱子肉:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
食物相克
牛腱子肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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