材料准备：

　　芋头仔，葱，盐，蘑菇精，食用油

　　做法步骤：

　　1. 芋头仔洗干净，煮熟。

　　2. 扒下芋头的皮，看芋头仔大小而定是否改刀切半或四半，小个儿的可以整个烧菜。

　　3. 葱洗干净切碎，油锅烧热下一半的葱花下去，葱白部分可以都放进油锅。

　　4. 爆香葱花到出葱油香味，放入切好的芋头，翻炒，加盐。

　　5. 起锅前加另一半葱花和蘑菇精少许，翻炒均匀。

　　温馨提示：芋头有很多品种，选择小小的芋头仔最嫩最糯最细腻哈。