猪肉玉米包子的做法 猪肉玉米包子怎么做好吃
导读:猪肉玉米包子是一种包子的做法,与其他相同,就是陷不同而已,那么猪肉玉米包子的做法有哪些?猪肉玉米包子怎么做好吃呢?...
面团材料:中筋面粉250克、水135克、酵母3克(1/2小匙+1/4匙)、细砂糖15克、色拉油5克;
肉馅材料:猪肉末250克(三分肥七分瘦)、胡萝卜、玉米粒;
调料:葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水;
将所有面团材料混合,揉成面团。(掌握面光、盆光、手光的三光原则)。揉好的面团发酵至2-2.5倍大,内部出现蜂窝组织状。
准备材料;胡萝卜切碎,葱姜切末;加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水。
顺时针搅拌均匀至肉馅上劲;发酵好的面团排气,分成10个小面团;将面团按扁擀圆,注意中间厚四边薄。
取适量肉馅放在面皮上;捏紧摺口,包好。;包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上,盖上锅盖,二次醒发10分钟。冷水上锅蒸,水开后中大火蒸约12分钟,关火后过3分钟揭盖(全程蒸的时间约17分钟)。
食疗价值
里面的玉米味道鲜甜,荤素搭配的包子味道真的不错,周末多做一些,上班的早上弄热了,比外面卖得要健康的多。
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