材料

　　冬瓜300克

　　蟹味菇100克

　　鸭肝200克

　　油、盐、料酒、淀粉、葱姜、鸡精各适量

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤切片，蟹味菇洗净焯水。

　　2、鸭肝用卤水煮过切片。

　　3、起锅热油爆香葱姜，放3碗水、冬瓜、蟹味菇和鸭肝，焖煮5分钟。

　　4、冬瓜能被筷子戳通，放盐和鸡精调味即可。