甲鱼又称鳖、团鱼，具有滋阴补肾，清退虚热的功效。主治虚劳赢瘦，骨蒸劳热，虚劳咳嗽，腰膝酸软，头晕眼花，久疟，久痢，崩漏，带下，癞瘕，瘰疬等症。《本草纲目》说甲鱼“作腥食，治久痢，长髭须；作丸服，治虚劳，痃癖，脚气。”

　　甲鱼肉主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、碘、维生素A、维生素D、烟酸、动物胶、角蛋白等成分。现代药理学研究表明，甲鱼具有抗癌、降低血胆固醇等作用。甲鱼还可用于肺结核、贫血、体质虚弱等多种慢性疾病的辅助治疗。

　　制作材料：

　　百合15克，枸杞3克，甲鱼1只，鸡肉100克，生姜2片，盐、料酒各适量。