【材料准备】花甲600g、油、生抽、砂糖、豆豉、小葱、姜各适量

　　【做法步骤】

　　1、花甲买回来后冲洗一下，然后用盐水养一会儿，让它把泥沙吐干净。

　　2、准备好葱段、姜丝和豆豉。

　　3、烧热一锅水，放入花甲，加入少许白酒。

　　4、花甲不用煮太久，一开口就可以捞起来了。

　　5、花甲烫好后用清水冲洗干净。

　　6、起油锅，爆香姜葱和豆豉。

　　7、倒入花甲翻炒，撒一点糖，再加点生抽，最后撒上葱段翻炒均匀即可。