材料准备： 绿豆芽  韭菜 粉丝 姜丝 食用油 盐香油

　　制作步骤：

　　1.将韭菜切成段，绿豆芽放沸水中焯烫后过凉，粉丝放水中泡软备用

　　2.热锅热油，放入姜丝，爆香后，倒入清水，大火烧开后放入粉丝

　　3.再次开锅后放入绿豆芽、韭菜，出锅前调入盐和鸡精，淋上香油即可

　　【小贴士】

　　1.韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血，多食可养肝，增强脾胃之气

　　2.绿豆芽中富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效

　　3.粉丝中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质

　　4.粉丝含铝很多，一次不宜食用过多