土豆培根咸面包的做法 土豆培根咸面包怎么做好吃
导读:土豆培根咸面包是一种美味的面包美食,土豆培根咸面包的做法是什么?土豆培根咸面包怎么做好吃!...
材料准备:土豆一个100g 高筋粉200克 细砂糖10克 盐4克 酵母3克 水70克 鸡蛋一个约50克 香葱15 葱油20克
表面装饰:葱花15克 葱油10克 全蛋液15克 细盐1/2小匙 黑胡椒粉1/4小匙
制作步骤:
土豆100克切成片,微波炉叮熟
土豆片趁热捣成泥,小香葱洗净切碎
高筋粉200克 细砂糖10克 盐4克 酵母3克 水70克 鸡蛋一个约50克和香葱碎15克放入面包机,稍微搅拌均匀,启动一个和面程序
加入葱油(用洋葱,香葱,八角,花椒和油熬制)继续一个和面程序,搅拌直至成柔软有弹性面团
面团发酵好后,排气,称重分成6份,滚圆,松弛15分钟
取一面团擀成椭圆形,放上煎好的培根卷起
烤盘稍刷一层油,将依次卷起的面团直接放入烤盘
将葱花15克葱油10克全蛋液15克细盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌匀成葱花内馅备用。
二次发酵好后,在面团表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中间纵割一条刀口,继续发酵约2分钟,将葱花内馅放入割开的刀口中
挤上沙拉酱后,烤箱180度预热,中层,上下火烤20分钟即可!
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