材料准备：杏鲍菇 蒜末2勺、辣油2勺、盐半勺、味精适量、糖半勺

　　做法步骤：

　　1、杏鲍菇洗净切厚一点的片，放入煮锅内焯软；

　　2、焯软后放入冷水焯凉后挤干；

　　3、蒜头切碎，放入盆中，放入辣油、盐、糖、味精拌匀后放入挤干的杏鲍菇再次拌匀即完成。

　　4、辣油制作方法：油碗内放入辣椒面、胡椒粉、盐，将炸过葱、姜、蒜的热油倒入碗中，用筷子拌匀，使碗内材料受热均匀，凉后即可食用。