琥珀核桃的做法 琥珀核桃怎么做好吃
导读:琥珀核桃是一种美味的食谱,营养价值丰富,能够给身体提供能量,提供丰富的血糖,并且还具有健骨的作用。琥珀核桃的做法有哪些? 琥珀核桃怎么做好吃!...
材料准备: 核桃(300克) 白糖(150克) 清水(100克)
做法步骤:
1、核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点。(没有烤箱,可以用油煸炒至变色)
2、白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮。
3、白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深。
4、取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。
5、检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。
温馨提示:
1、核桃易糊,一定要注意看着火候。没有烤箱的,可以用油将核桃煸炒,至核桃出香味,变色即可。
2、熬糖是关键,一定要小火,防止一不小心熬过了,过了会发苦哦!
3、挂好糖浆,迅速用筷子扒拉散开,凉凉成一个个,不然容易结大块,不方便食用。
4、这个熬糖的方法,还适合做拔丝菜哦!只要事先将地瓜之类的过油,再裹糖即可。
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