夏天就该吃些清清爽爽的菜。”食材明细

　　主料鸡500g辅料柠檬两块青瓜50g葱两根调料蒜蓉适量姜适量生抽适量蚝油适量醋适量酸咸口味拌工艺半小时耗时简单难度

　　柠檬手撕鸡的做法步骤

　　1冷水将鸡放入锅中，然后放葱、生姜煮熟。

　　2葱姜蒜切碎，丝瓜切成丝，柠檬切片，备好。

　　3将煮熟的鸡肉放入冰水中冷却。

　　4热油将葱姜蒜炒香，加生抽、蚝油、盐调味。

　　5将鸡肉撕碎放将锅中拌匀，让鸡肉入味。

　　6加青瓜，柠檬，少许醋，拌匀即可装盘。

　　小窍门

　　煮熟的鸡肉放入冰水中浸泡，能使鸡肉口感更弹牙，爽脆。