主料：猪肚200克，

　　辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，

　　调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒（红，尖，干）50克，植物油40克做法1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；

　　2.玉兰片洗净片成薄片；

　　3.葱姜切末；

　　4.黄瓜洗净切片；

　　5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

　　6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。