肉皮小炒的做法 肉皮小炒怎么做好吃
导读:肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净,毛要趁热的时候拨会更容易。...
猪皮200克,黑木耳100克,红椒1个
辅料食盐2克,姜4片,八角1个,料酒1大勺,生抽5克,蚝油5克,豆豉20粒,植物油适量,白糖3克,细香葱10克,香叶2片做法步骤:
1. 洗净的猪皮放在锅中,加一大勺料酒煮开
2. 煮到肉皮变色后捞出,刮去肉皮上的肥肉去干净毛后,将肉皮切成小块
3. 控干水分后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出
4. 放在冷水中,泡一个晚上
5. 高压锅烧热后倒入适量油
6. 将切好的葱段,姜片,八角和香叶倒入炒香
7. 将泡好的肉皮倒入翻炒,调入生抽, 加入洗干净的豆豉
8.依次加入蚝油、少许白糖和盐,然后加入淹过肉皮的开水
9. 盖上高压锅的盖,大火煮开上气后,调小火压10分钟
10. 关火等锅子泄气后,开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒
11. 待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀,撒少许香葱碎出锅
烹饪技巧
1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净,毛要趁热的时候拨会更容易。
2、用油炸猪皮时火要小,盖上锅盖以免油溅出烫伤。
3、高压锅是方便省时的方法,用炒锅的话就适当延长炖的时间。
功效:
减肥排毒,抗衰老,补血
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 六类食物能助女性排毒 绿叶菜中多为碱性,可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质 … [详情]
- 亚硝酸盐中毒怎么办 哪些食物会引发亚硝酸盐中毒 接诊的消化内科郭秋霞医生检查后发现,刘先生除上述症状外,全身多个部位都 … [详情]
- 有眼袋吃什么 眼袋的消除方法 生鱼去鳞、去鳃,用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色;苹果 … [详情]
- 更年期保健 女性更年期保健从四十开始 对于40岁的女人来说,“更年期”等同于失眠、烦躁、潮热、盗汗、健忘、月经 … [详情]
- 不管再忙也要关爱自己身体护理很重要 "圣诞元旦"双蛋来临,许多人都为了活动忙的焦头烂额,不少人都成了加班狗, … [详情]