小米鲜虾疙瘩汤怎么做好吃 小米鲜虾疙瘩汤的制作方法
导读:滚小米疙瘩的时候,小米饭不要一次性都放入面粉中,以免小米疙瘩太湿粘在一起,要保证滚好的小米疙瘩是一粒粒的才好。...
小米50克,小麦面粉4大勺,虾4只,猪肉馅50克,鸡汤1大碗
辅料 西红柿1个,食盐适量,鸡精适量,料酒1小勺,香油少许,香菜适量做法步骤:
1.西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去纱线洗净备用,小米淘洗干净,放入开水中,煮成8分熟的小米饭
2.然后将小米饭捞出来,沥干水分
3.面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中
4.用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球
5.炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀
6.倒入西红柿丁炒至西红柿变软
7.倒入清鸡汤煮滚
8.待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟
9.再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可
烹饪技巧
滚小米疙瘩的时候,小米饭不要一次性都放入面粉中,以免小米疙瘩太湿粘在一起,要保证滚好的小米疙瘩是一粒粒的才好。
功效:
开胃,消食,抗感染,预防流产,促进生长,维持性功能,助胎儿发育
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