柳蒿芽是一种色泽碧绿，口感鲜嫩的野生蔬菜，它主要出产在中国东北三省和内蒙古等地，是黑土地的特有产物，属于菊科是多年生草本植物，它每年长出的新鲜嫩芽可以供人类食用，能为人体补充丰富营养也能促进人体代谢增强人体素质。下面是对柳蒿芽作用与副作用的详细介绍，喜欢这蔬菜的人可以重点看一看。

　　柳蒿芽的作用与功效

　　1、开胃消食

　　柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜，口感鲜嫩，味道略苦，人们食用后能促进唾液分泌，而且能清理身体内的热毒，它能让人类食欲不振和消化不良的症状很快减轻。人们在炎热夏天中，多吃柳蒿芽能预防上火，也能预防中暑症状出现。

　　2、降低血压

　　人们适量吃一些柳蒿芽，不但能让身体吸收丰富营养，它还能降低血压，因为它是一种高钾低钠的健康食材，能加快身体内钠盐排出，并能防止钠盐在人体血液中堆积，这种情况下人体血容量就会增加，血压也会明显下降，平时它特别适合那些患有高血压的人群食用。

　　3、预防高血脂

　　柳蒿芽不但口感鲜嫩，它还是一种高纤维的蔬菜，人们食用它以后把它含有的膳食纤维吸收和利用，而且能与身体内的胆酸相结合，可防止身体内胆固醇生成也能抑制人体小肠对胆固醇的吸收，人们内胆固醇数量减少以后血液粘稠度就会下降，这样就能预防高血脂发生。

　　4、缓解便秘

　　柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜，这种物质的吸水性特别强，进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，能让人类大便保持通畅。人们在出现便秘以后及时吃柳蒿芽就能让症状很快减轻。

　　柳蒿芽的副作用

　　柳蒿芽无毒，只是性质微寒，人们在过量使用它时才会出现一些副作用，容易导致腹痛或腹泻，只要不过量食用它对身体就不会产生不良影响。