野韭菜炒肉丝

　　工艺：生炒

　　口味：本位咸鲜

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 阳痿早泄调理 补阳调理 贫血调理

　　主料：野韭菜 350克 猪肉（肥瘦） 100克

　　辅料：

　　调料：大葱 10克 姜 5克 盐 2克 味精 2克 酱油 10克 淀粉（豌豆） 5克 花生油 30克 料酒 5克 各适量制作方法

　　1.将野韭菜洗净，切段。猪肉切细丝放入碗内，加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）稍腌。2.炒勺内放入油，先用葱、姜炝锅，放入肉丝编炒，再倒入野韭菜，翻匀炒熟，出勺即可。

　　口感

　　此菜肉丝滑嫩，韭菜脆爽，咸鲜香浓。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　猪肉（肥瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　食物相克

　　猪肉（肥瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。