萝卜红烧肉

　　食材用料：白萝卜一根、带皮五花肉600克、桂皮一小块、姜3片、冰糖5粒、香葱2根、料酒1汤匙、八角（大料）1-2个、老抽1汤匙、盐1小匙、生抽1汤匙（15ml）

　　菜谱做法：

　　1.准备所需材料

　　2.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟

　　3.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出

　　4.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒

　　5.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用

　　6.锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深

　　7.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽

　　8.翻炒均匀

　　9.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮

　　10.放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）

　　11.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮

　　12.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可