香葱的功效与作用有哪些？香葱是我们家家户户必备的调味菜，那么香葱有什么营养价值?香葱的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看香葱的功效与作用吧!

　　香葱属于百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。根据葱白的长短主要分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株比较高大，葱白洁白而味甜。香葱主要生产在南方，是一种生活中比较常用调料，通常用生食或拌凉菜用。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。可减少食物的腥味。

　　香葱的功效与作用：

　　1、解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

　　2、促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

　　3、抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　4、防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

香葱的功效与作用

　　5、防止感冒、头疼、鼻塞：香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。

　　6、治分行头痛，对血管硬化，动漫硬化有一定作用。

　　如何挑选香葱?

　　香葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为葱叶青色，下部为葱白白色为佳。