秋季滋补汤?糯米炖鲤鱼的做法
来源:互联网 时间:2018-02-01 09:06 编辑:admin 手机版访问
导读:糯米炖鲤鱼味鲜清甜、香浓可口,有补中益气的功效,为秋末适时养生补品,同时若体虚畏寒,入睡很久亦手脚冰冷。...
功效:
糯米是大米的一种,从黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三种,糯米含磷质略低于粳米,黏度大。中医认为,糯米性平味甘,入脾、胃、肺经,功能补中益气,并有和五脏、强阴壮骨的作用。民间有“青籼白糯”之说,即是说糯米越白越好,常视洁白的糯米是温补强壮之品。
俗语说“秋鲤冬鲫”,此时的鲤鱼亦最为肥美,肉质细嫩鲜美,现代营养学认为它富含10余种游离氨基酸,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富,所以尤为鲜美。中医认为其性平味甘,有滋补、健胃、利水、消肿、通乳等作用。
姜汁酒是把生姜压榨汁液与白酒混合一起,姜性味辛、温,入肺、胃、脾经,功能祛寒痰、定咳喘;白酒能驱寒暖胃,合而为汁液,能暖胃、壮阳且祛腥。三者合炖,能补中益气,暖脾养胃。
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