今天给大家介绍一款春季美容药膳：核桃桂圆鱼肚汤，该药膳将鱼肚、桂圆肉、核桃仁儿一起煲，健脾温肾之余，还能补血、养颜、安神。各位爱美的朋友不妨尝试一下。

　　材料：

　　核桃仁儿30克、鱼肚100克、桂圆肉10克、鸡肉250克，生姜丝、葱丝、黄酒、食盐各适量。

　　烹调方法：

　　将核桃仁儿放入沸水锅中焯一下，去皮；将鱼肚洗净后，用油发好，即在温油锅中炸至断面呈海绵状，切成长条；鸡肉洗净，切成块儿。将上述三物和适量的姜丝、葱丝、黄酒放入锅内，加入高汤，武火煮沸，文火炖30分钟左右，加食盐调味即成。

　　药膳功效：

　　健脾益胃，温肾助阳，养血安神。

　　鱼肚味甘性平，可温肾补精。除鱼肚是女性养颜的佳品外，核桃仁儿、桂圆肉也是滋补的佳品。其中，核桃仁儿味甘、性温，补肾益肺，纳气定喘，温肺润肠，对腰膝酸软、虚寒喘嗽者有好处。桂圆肉味甘性温，可以养血安神。该药膳平和，可药、食两用。主治心脾两虚、气血不足所致的心悸、失眠、健忘等。

　　选材要点：

　　市面上有很多假“花胶”，所以挑选时要注意，灯光下“花胶”呈半透明状，质量较好；表面无淤血，闻之无臭味。还有一种说法是“花胶”与普洱一样，越旧越珍贵，而“花胶”的颜色越深就代表越旧。