黄秋葵有很多名字，比如美人值、补肾菜、羊角豆等，有“绿色人参”的美誉，是一种营养价值高的蔬菜，经常食用助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 黄秋葵的用途广泛，既适合日常食补，幼果可助消化，又可治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力；其花、种子和根对恶疮、痈疖有一定的疗效。

黄秋葵可与多种菜类搭配一起食用。黄秋葵作为保健蔬菜，既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉，

黄秋葵的保健功效特别明显，具体如下：

1.助消化，护肠胃

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；

2.降血脂

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；

3.耐缺氧

可提高耐缺氧能力；

4.保护肝脏

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；

5.防治便秘、防肠癌

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；

6.补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，是理想的钙源。

黄秋葵有很多做法，给大家介绍一种较为简单且美味的做法：

秋葵番茄面片汤

步骤：

1.饺子皮切成条。

2.切好秋葵，西红柿，蒜，香肠。

3.锅放油，炒蒜丁，加西红柿和香肠。

4.加水，沸腾后加面片。

5.加两个鸡蛋、豉油鸡汁、番茄酱，最后加秋葵和青蒜丁。

生活小贴士

适用人群：

一般人群均可食用。尤其适合有胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良的人群食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

不适用人群：

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。