芽菜的功效作用 芽菜的营养功效
孕妇能吃吗
能,但是要控制量。2功效和作用
芽菜所含的营养也较丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。芽菜中无机盐,微量元素和维生素B1.维生素B2含量也很丰富。3营养价值
1.提神醒脑 芥菜含有大量维生素A、B族维生素、维C和维D等还原性物质,同时大量的抗坏血酸,也是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程。芥菜能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。 2.增强免疫力 芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,抗感染和预防疾病的发生,可用来辅助治疗感染性疾病,有解毒消肿之功。4上火吗
不会5副作用
含盐分重,所以高血压、肾病患者慎食。6能吃吗
能7怎么吃
芽菜由于质嫩脆,味甜香,多用于调味,如熬汤提味,做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。8禁忌人群
因含盐分重,所以高血压、肾病患者慎食。9适宜人群
一般人均可食用。10保存方法
在温度比较低的情况下,青菜放在室内比放在冰箱里面好。11挑选技巧
1、选择青菜,首先要看颜色 看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的青菜要放上几天的话,我还有点小总结,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。 2、选择品种 虽说青菜大体看上去感觉都差不多,但是其实也是有区别的,我们经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。12制作技巧
芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。
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