醋泡姜是一种流传很广的养生食疗法，有开胃、消食等作用，但吃醋泡姜也有一定禁忌，不能随随便便地吃。而本文要介绍的就是醋泡姜的功效与禁忌，如果想要进一步了解不妨接着往下看！其实，早在春秋时期，孔子就提出了“不撤姜食，不多食”的养生思想。在那个颠沛流离的战乱年代，孔子竟然能够活到73岁的高龄，这与他重视生姜的养生功效不无关系。 生姜既是美味佳肴，又是保健良药，自古就有吃生姜养生的习俗，而醋泡姜就是一种比较有效的养生食疗法。在了解醋泡姜的功效时，也不要忽视醋泡姜的食用禁忌。一般来说，最好在早上起床后吃两片醋泡姜即可，不要多吃。而如果你不适合吃醋泡姜，也最好不要吃。醋泡姜的功效与禁忌具体有哪些，一起来看看吧！

营养健康 | 醋泡姜的功效与禁忌：功效

醋泡姜的功效与作用有很多，适量食用有健脾胃，充盈气血，保健脏器等作用。例如在生活中，很多人会用醋泡姜来治病，当人受风寒时，通常会吃两片生姜，帮助散发体表处的寒气；当人患有胃溃疡、肠炎等病时，吃点姜还能改善恶心、呕吐的症状。

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很多老年人都有这样的感受，同样一道菜，儿女们吃得津津有味，自己却一点食欲也没有，觉得毫无味道。这种现象通常同老年人消化功能的下降有关，因为消化不良引起胃寒，胃里寒气太重，热量不足，因此特别怕吃生冷或者油腻的食物。有这种情况的老人不妨采用醋泡生姜的食疗法。

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营养健康 | 醋泡姜的功效与禁忌：禁忌

人们常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”在生活中必须注意，很多人因为体质原因和健康原因是不宜吃姜的。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人，都不宜长期食用生姜。而且姜和酒都是大热之物，不能同食，否则就等于吃慢性毒药。

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营养健康 | 醋泡姜的做法和吃法

醋泡生姜做法简单，先准备好适量的姜，切成片后放入醋坛中浸泡一周即可。每天早晨吃上两三片，不要多吃。当然，除了醋泡姜之外，姜还有多种食用方法，功效也是不少的！

生姜饴糖汤：生姜30-60克，饴糖30克。加水煎成浓汤，趁着温热慢慢喝。有温肺化痰、止咳的作用，可用于虚寒性咳嗽咯痰。

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姜糖水：生姜9克，红糖适量，加水煎汤饮。可用于伤风感冒，或冒雨涉水之后。

姜糖茶：生姜9克，红糖适量，红茶适量，直接用开水冲泡当茶饮。可用于冬季御寒，尤其是四肢冰凉的人最宜饮用。