适宜人群：

　　健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质的人

　　食用禁忌：

　　肾功能不全及胃寒患者慎食或者禁食。

　　如何挑选白凤菜：

　　优质白凤菜包心紧、分量重、底部突出、根部切口大。买回家马上吃的，菜心要裹得越紧越好;长期储存的，就要买松散点的。因为白凤菜砍下来还是活的，菜心会缓慢生长，如果选包心紧的，贮藏时就容易腐烂。

　　食用方法：

　　白凤菜炒肉丝

　　1、用料白凤菜四百克，猪里脊肉两克，葱、姜、蒜各适量，盐、生抽食用油以及味精各少许。

　　2、把猪里脊肉清洗后切成细丝，放在碗里加入生抽和盐以及味精进行腌制。把大蒜去皮制成蒜蓉，把生姜和大葱切成丝状备用。

　　3、把白凤菜清洗干净，切成自己喜欢的样子，再放入清水中浸泡十分钟，取出沥掉水分。

　　4、锅中放油烧到五成热后放入肉丝炒制，把肉丝炒散后加入生姜和葱丝，翻炒几下放入准备好的白凤菜，一起炒制。

　　5、白凤菜炒熟后加入食用盐和味精调味，在出锅时加入蒜蓉就可以装盘食用了。