做出好柚子茶苦味淡的关键四招：

　　1、首先取决非于选材上。挑选柚子我有几个小窍门选尖不选圆（越尖越好）、选大不选小（大个头成熟的会更好）、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）、选重不选轻（重的果实比较饱满）挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。

　　2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。

　　3、皮要用热水泡，时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味，不用放柚子皮也可。

　　4、做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，口味后减淡，据说放的时间越久，苦味越淡。

　　菜品特色

　　周末收拾东西时，发现前些日子买的柚子被遗忘在角落多日。用来做柚子茶正合适，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的作用，喜欢那种甜中微苦的滋味，早晨冲上一杯，滋润、排毒、美颜……