海底椰的氨基酸成分分析结果显示：海底椰中氨基酸成分总量占饮片重量的4.18%,且所含的氨基酸组分较丰富，种类达18种之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高;尤其是8种人体必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7种，人体必需氨基酸含量占饮片重量的1.25%,占所有氨基酸总量的29.9%.

　　就中药海底椰的氨基酸成分构成而论，海底椰是一种对人体具有较高营养价值的天然营养物质，其作为中药使用的药用价值之一在于其所含有的多种氨基酸成分，尤其是人体必需氨基酸成分对机体的均衡补益作用上。提示其具有增强人体免疫力，强身壮体，抗衰延年之功效。

　　富含维生素B、E,其蛋白质含量高达27%——39%,纤维素1.6%,脂肪含量2%,还含多种微量元素。

　　【海底椰的功效与作用】

　　1、海底椰是一种夏季常见的汤料，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。土鸡肉营养丰富，既补气又补血。合而为汤，营养全面，是进补佳品。

　　2、海底椰可治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。

　　3、海底椰可以清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。

　　4、海底椰和瘦肉、鸡肉都能搭配，整体能起到滋阴清润、清心安神、润肤养颜的效果，所以感觉非常适合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕产妇食用的话，可以把普通的柴鸡换成乌鸡。

　　5、海底椰坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。

　　6、海椰子果肉细白，美味可口，滋阴壮阳，还能治疗中风、精神烦躁等症。

　　7、海椰子的椰壳经雕刻镶嵌，可作装饰品。

　　8、有说海椰子有催情作用，尚无科学证实。

　　【海底椰的食用方法】

　　海底椰果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常2瓣，似两个椰子，可食但商业价值不大。是已知最大的果，约需10年才成熟。一般市面上买到的是干海底椰，需要事先泡开一下。下面我们来介绍一些海底椰的做法。

　　1、川贝海底椰炖雪梨

　　材料：花旗参6克，川贝母9克，海底椰100克，雪梨2个，瘦肉200克，凉开水4杯适量。

　　做法：

　　1.雪梨去皮去心，花旗参、海底椰切片洗净。

　　2.花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅，再注入凉开水，盖上，隔水猛火炖15分钟后，改慢火炖3小时即可。

　　2、海底椰炖瘦肉

　　材料：海底椰2个，瘦肉250克，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水碗，盐适量。

　　做法：

　　（1）海底椰洗净;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。

　　（2）将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水，煲1.5小时。

　　（3）用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。

　　（4）加入适量盐调味即可。

　　3、海底椰鸡汤

　　材料：土鸡500g,海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升——2升。

　　做法：

　　（1）将土鸡切块，飞水;海底椰用温开水浸30分钟。

　　（2）将水煮沸，放入原料用小火煲60分钟，加入调料调味即可。

　　4、海底椰响螺汤

　　材料：猪骨1条，海底椰4个，红萝卜1条，南北杏1把，无花果[图]无花果2个，姜片2片，响螺1片。

　　做法：

　　（1）猪骨响螺汆水。

　　（2）红萝卜切块。

　　（3）海底椰南北杏无花果姜片洗干净。

　　（4）全部材料入汤煲同煲两个小时，加盐调味饮用。

　　5、海底椰炖乌鸡

　　材料：海底椰，乌鸡，盐。

　　做法：

　　（1）海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。

　　（2）乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆。

　　（3）再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。

　　6、酥润海底椰银耳糖水

　　材料：海底椰4颗，银耳1只，元肉10克，枸杞10克，冰糖120克，水1.5升。

　　做法：

　　（1）将海底椰室温解冻，洗净后切成小块，沥干水分备用。

　　（2）银耳洗净后用凉水浸泡至发大，变软，切碎备用。

　　（3）锅内加入水，烧开后先加入海底椰，元肉和枸杞，水再次烧开后煮15分钟。

　　（4）接着加入银耳，再煮15分钟。

　　（5）最后加入冰糖，煮至融化，搅拌均匀即可食用。