黄精
黄精
【别名】:鸡头参、山姜
【禁忌人群】:中寒泄泻,痰湿痞满气滞者忌服。
【适宜人群】:适宜脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,内热消渴等人群。
黄精的功效与作用
甘,平。归肺,脾,肾经。滋肾润脾,补脾益气。对于糖尿病很有疗效。1.用于阴虚肺燥,干咳少痰,及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。2.用于脾胃虚弱。既补脾阴,又益脾气。3.用于肾虚精亏得头晕,腰膝酸软,须发早白及消渴等。黄精的营养价值
黄精性味甘甜,食用爽口。其肉质根状茎肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分,生食、炖服既能充饥,又有健身之用,可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强,对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋,山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
黄精的选购
1、黄精根茎结节状。一端粗,类圆盘状,一端渐细,圆柱状,全形略似鸡头,长2.5~11cm,粗端直径1~2cm,常有短分枝,上面茎痕明显,圆形,微凹,直径2~3mm,周围隐约可见环节;细端长2.5~4cm,直径5~10mm,环节明显,节间距离5~15mm,有较多须根或须根痕,直径约1mm。表面黄棕色,有的半透明,具皱纹;圆柱形处有纵行纹理。质硬脆或稍柔韧,易折断,断面黄白色,颗粒状,有企多黄棕色给管束小点。气微,味微甜。
2、多花黄精:根茎连珠状或块状,稍带圆柱形,直径2~3cm。每一结节上茎痕明显,圆盘状,直径约1cm。圆柱形处环节明显,有众多须根痕,直径约1mm。表面黄棕色,有细皱纹。质坚实,稍带柔韧,折断面颗粒状,有众多黄棕色维管束小点散列。气微,味微甜。
3、滇黄精:根茎肥厚,姜快状或连珠状,直往2~4cm或以上,每一结节有明显茎痕,圆盘状,稍凹陷,宜往5~8mm;须根痕多,常突出,宜径约2mm。表面黄白色至黄棕色,有明显环节及不规则纵皱。质实,较柔韧,不易折断,断面黄白色,平坦,颗粒状,有众多深色维管束小点。气微,味甜,有粘性。
黄精的存储
干燥阴凉处防蛀。黄精的食用方法
服:煎汤,10-15g,鲜品30-60g;或入丸、散,熬膏。外用:适量,煎汤洗,熬膏涂,或浸酒搽。 忌酸、冷食物。热点排行
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