青蒜的营养价值
来源:互联网搜集 时间:2012-06-24 22:59 编辑:admin 手机版访问
导读:青蒜的营养价值,青蒜的作用与功效 营养价值 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒 ......
青蒜的营养价值,青蒜的作用与功效
营养价值
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
作用与功效
据《本草纲目》记载,青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。
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