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碘盐的选购方法 购买时需要注意哪些问题

来源:中药360 时间:2021-11-20 10:20 编辑:liuhaiqiu 阅读() 手机版访问
导读:用手捏,鼻闻,口尝。精制碘盐手抓捏较松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正;假碘盐手捏成团,易散,口尝有苦涩味,闻之有氨味。...

   现在我们通常在市场上可以购买到的盐类食材都属于碘盐,但是,我们不得不承认在市场上有太多的假冒碘盐出现,那么我们在购买时需要注意哪些问题呢?正确使用碘盐的方法有哪些?

  碘盐的选购方法

  看包装。精制碘盐用聚乙烯塑料包装,印有加碘字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,袋质量,印制精美,封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊,包装粗糙。

  看色泽。精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄,或暗黑色,不干,易受潮。

  用手捏,鼻闻,口尝。精制碘盐手抓捏较松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正;假碘盐手捏成团,易散,口尝有苦涩味,闻之有氨味。

  是显色试验。将碘盐洒在切开的土豆切面上,如显蓝色,是真碘盐;如蓝色浅,无蓝色,不是碘盐。

  那么,碘盐在使用时要注意什么呢?

  碘盐的使用方法

  碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多,可吃完再买,以避免碘的挥发。

  食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后,其功效会受到影响,另外碘盐与带酸味的菜(如西红柿、酸菜等)一起食用时,其功效也会受到影响。

  碘盐放入容器后,要加盖密封,并存放于阴凉、通风、避光处,以保证其效果。

  最后小编想提醒大家在烹饪菜肴时一定要掌握好加入碘盐的时间,因为碘盐中的碘在遇热后很快就会挥发,所以最好是在,菜肴和食物快熟的时候再放入碘盐。

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