黄花菜焖猪脚

　　材料

　　1：猪蹄一只

　　2：干黄花菜2两左右

　　3：生菜一颗，大蒜一小把

　　4：姜片，桂皮，8角，香叶，草果，生抽，老抽，酒，糖

　　做法

　　1：事先把干黄花菜浸泡一小时。

　　2：用刀刮蹄子皮，把杂毛处理干净。锅入水，把蹄子焯一下，去除血水，冲洗干净。

　　3：热锅下少油，加糖炒糖色（因为家中有老人的缘故，我用的是木糖醇，炒出来的是淡淡的黄色）。

　　4：在糖色里加水，加上所有的香料，大蒜，生抽，老抽，木糖醇放入蹄子炖吧（如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了）。

　　5：煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时。

　　6：到汤汁发稠的时候