鸽子蛋和鸽子肉一样，一直都是食用珍品，而且鸽子蛋的营养成分丰富，自古就受到王侯公卿的喜爱，又有“宫廷珍品”的美称。鸽子蛋的营养价值高，对于女性有养颜美容、润肤的作用，对于孕妇、产妇等特殊人群有滋补作用。老年人吃鸽子蛋有提高免疫力、延年益寿的功效。那么鸽子蛋的营养价值到底如何，一起来看看吧！ 虽然平时大家很少吃价格高的鸽子蛋，但如果家里有孕产妇、老年人，很多人就会买来给他们吃。这是因为鸽子蛋的营养成分非常丰富，有很高的营养价值。鸽子蛋中含有大量优质蛋白质及少量脂肪及糖分，磷脂、维生素等营养成分，易于消化吸收，改善血液循环、调理失眠等功能。接下来就一起来看看鸽子蛋的营养成分有哪些，营养价值如何吧！

鸽子蛋的营养成分

鸽子蛋含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、铁、钙以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。虽然鸽子蛋的蛋白质和脂肪含量低于鸡蛋，但铁和钙的含量却远超鸡蛋，有很高的营养价值。对于鸽子蛋的营养价值，中医学认为，鸽子蛋除可大补外，还能解小儿痘毒。小儿在生水痘期间，每日吃上两个鸽子蛋，连续五天后即可见效。而现代医学认为，鸽子蛋有改善皮肤细胞活力、增加皮肤活性、改善血液循环、清热解毒的作用。

鸽子蛋的营养价值及功效

鸽子蛋含有少量脂肪及糖分，富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维乍素B2、维生素D以及铁、钙等营养成分，被称为“动物人参”。鸽蛋所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。有研究表明，钙质掇入不足，会增加罹患骨质疏松的风险，也可能导致睡眠不好，故适当吃鸽蛋，对失眠也有一定改善作用。

鸽蛋可补血、补益精气、润肤、助阳提神，主要用于肾虚所致的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症；有贫血、月经不调、气血不足的女性经常吃鸽蛋，不仅可以美颜滑肤，还对于疾病有治疗作用，使人容光焕发、精神大振。

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋中含有丰富的核黄素，而且远远高于鸡蛋中的含量，而且鸽子蛋中的多种氨基酸也是人体必须的，长期食用，可增强免疫力，防病强身。

鸽子蛋还有促进伤口愈合、解孕妇胎毒的作用，对生完小孩的女人特别好。鸽子肉跟鸽子蛋不仅是紧盆骨的，还能促进伤口的愈合及减轻伤口的疼痛，所以对于刚生产完的女性来讲，可以适当吃鸽子蛋。

鸽子蛋的营养及食疗方

1、预防麻疹：鸽子蛋2个，将其煮熟后食用。在麻疹流行期间，可连服6-10个，每天吃2个。

2、补肝肾、益气血：枸杞10克，桂圆肉8克，黄精8克，鸽子蛋3个，冰糖30克。将枸杞、桂圆肉、黄精清洗干净切碎；冰糖捣碎后备用。将锅置火上，倒入清水，加入枸杞、桂圆肉、黄精煮沸约15分钟，再将鸽子蛋打破下锅，紧接着放入冰糖，煮熟即可。空腹服，每日1次，连服7日。

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