咖啡豆怎么吃？咖啡豆好不好、研磨程度够不够、水是否新鲜适温都是煮出一杯香醇咖啡的重要因素;怎样挑选咖啡豆？颜色、颗粒大小和新鲜程度都是至关重要的。就针对以上问题，下面文字将一一为您解答。

　　如何挑选咖啡豆

　　优质的咖啡豆色泽好且颜色均匀无色斑，香味浓郁，放入口中轻咬，清脆有声、口感好，豆形饱满，包装完整，无空气透入。如果咖啡都已失去香味或闻起来有杂味，就表示咖啡豆已不在再新鲜，不适宜购买。

　　咖啡豆的功效与作用

　　1.咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;

　　2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用。

　　咖啡豆怎么吃

　　要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。

　　粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶（美国传统的冲泡器），中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器（又称水滴式咖啡器）。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。

　　主料：60g咖啡豆

　　配料：10g奶精、适量糖、适量清水

　　制作步骤：

　　1、咖啡豆放入手磨咖啡机中，慢慢研磨

　　2、磨好的大半盒咖啡粉

　　3、咖啡壶加水，盖上盖

　　4、放入咖啡粉

　　5、盖上滤纸

　　6、套上咖啡壶后，放在火上，小火煮

　　7、倒入杯中

　　咖啡豆的食用禁忌

　　患心血管疾病、胃病、老年妇女、孕妇、维生素B1缺乏症和癌症患者应尽量不喝咖啡。