二、保健功效

　　1、葡萄酒可防止肾结石

　　德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出，多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最重要的是要看饮用何种饮料。通过对4.5万健康人和病人的临床观察，发现常喝咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%；常饮红茶则要低14%；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无此习惯的人低36%。

　　2、葡萄酒可预防乳腺癌

　　最新实验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑葚、花生、葡萄做实验，发现葡萄皮的抗癌活力最强。美国科学家最近发现，葡萄酒藜含有一种可预防乳腺癌的的化学物质，位于旧金山葡萄酒亚牛所的罗伊。威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌做作用的物质。这一物质这所以有功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌的发病有关。

　　3、红葡萄酒有效阻止视网膜变性

　　美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒，具有有效预防黄斑（视肉膜）变性的作用。黄斑变性，是因有害的氧分子游离，使肌体内黄斑受损。

　　而葡萄酒，特别是红葡萄酒，富含一种能消除氧游离基的物质——白黎芦醇。因此，能有效地保护人的视力。科学试验证实：经常饮用适量的红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性，比不饮用者低20%。

　　4、葡萄酒对脑血栓的防治作用

　　葡萄酒中，含有白藜芦醇（Resveratrol）。这是一种纯植物抗毒素，具有抑制血小板凝集的作用。葡萄酒中的白藜芦醇存在于葡萄皮上，在红葡萄酒中，每升葡萄酒含有约1微克左右的白藜芦醇！而白葡萄酒中，只含0.2微克。科学实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用，还仍然有效！抑制率达42%，可减少脑血栓的发生！