到了夏季，凉拌菜是人们桌上必不可少的一道小菜，凉拌黄瓜也是我们常常吃的一种。夏季的健康饮食，人们都喜欢吃清淡可口的东西，今天，就来教大家五种凉拌黄瓜的美味做法。

　　【做法一】

　　1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

　　2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

　　【做法二】

　　将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可。

　　【做法三】

　　把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。

　　小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。

　　【做法四】

　　正宗凉拌黄瓜（20张） 　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

　　【做法五】

　　将黄瓜洗净拍碎切块，，用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特。

　　凉拌黄瓜怎么做更好吃？以上介绍的五种凉拌黄瓜的做法，你学会了哪一种呢？这样一道风味小吃，在炎热的夏季吃起来，不仅保证了健康饮食，更可谓是清爽美味啊！