【简介】黄淮地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食，凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。

　　【性味】甘；微苦；性凉

　　【归经】心；肝经

　　【功能主治】养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调

　　【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或炖肉鸡。

　　【各家论述】

　　1.《民间常用草药汇编》：养阴除热。治虚弱咳嗽。

　　2.《陕西中草药》：止血，调经活血。治鼻衄，吐血，月经不调。

　　【面条菜的食用方法】

　　粉蒸面条菜

　　将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。

　　面条菜拼菊花

　　【原 料】：面条菜、菊花

　　【调 料】：蒜茸、盐、白醋、味精、香油

　　【制作方法】：

　　1、面条菜择洗干净，放沸水中焯一下，捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。

　　2、面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀，菊花放在盘子周围，面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀