这种带鱼浸泡过甲醛！

　　别买别吃！教你轻松辨别！

　　每年一到年尾，就是大家大量囤货的季节了，各类干货陆陆续续开始准备了，超市、市场也会增加很多便于囤货的干货、冷冻品。

　　但置办年货时，一定要小心商家的陷阱，别买到有猫腻的食品，亏了钱是小事，危害到身体那就事情大条了！

　　有一些不良商家，会使用药水浸泡带鱼，有人买到了浸泡过甲醛的带鱼！这种带鱼吃了对身体危害很大，一定要学会辨别！不要买到这种带鱼，下面，和360常识网一起看看，如何鉴别识别这种有毒带鱼吧。

　　本文目录：

　　一碰热油就扭曲、炸裂“开花”，你遇到过这样的带鱼吗？

　　非法食物添加物，对身体伤害巨大！

　　3个简单实用小妙招，在购买时就能轻松识“毒”！

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　　一碰热油就扭曲、炸裂“开花”

　　你遇到过这样的带鱼吗？

　　先来看一个视频，看看自己买回来或曾经买过的带鱼是不是这样的：

　　处理带鱼时，用剪刀剪开肚子时，发出“咯吱咯吱”的声音；

　　带鱼一小块一小块入锅后，薄一点的那些一碰热油就开始打卷；

　　肉厚的地方油炸没多久，带鱼的鱼皮鱼肉就开始爆裂“开花”。

　　这就是泡过甲醛的带鱼！

　　这种泡过甲醛的带鱼，之所以会爆裂“开花”，是因为甲醛使带鱼的蛋白质变性，让带鱼失去正常的弹性张力，变得更瓷实和僵硬。

　　而甲醛在浸泡带鱼的过程中，带鱼体内和表面所接触到的甲醛浓度不一样，蛋白质变性的程度不一样，在遇到高温时的收缩应力也会不一样，所以，在高温油炸时，带鱼会出现不同程度的弯曲，和爆裂“开花”的情况。

　　虽说甲醛有很强的杀菌防腐功能，是工业上常用的防腐剂，但甲醛是不允许添加到食品中的！对身体危害巨大！