蛇肉的营养价值：

　　1、蛇肉含有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸，是脑力劳动者的滋补佳品。

　　2.蛇肉的营养价值，还来自于蛇肉所含丰富的营养成分，不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸，而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低，所以对防止血管硬化有一定的作用。

　　3、 蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口、味道跟鸡肉差不多，但比鸡肉细腻。蛇肉性平或温，有滋补肝肾、健脾抗癌、祛风通络的功效。

　　4、 当然除了身上的肉之外，全身其他部位可都是宝，蛇胆、蛇肝、蛇皮、蛇毒、蛇油、蛇蜕，乃至蛇血、蛇肠杂等均可入药治病。

　　【食用方法】

　　宁乡口味蛇

　　锅烧油，把蛇和朝天椒倒入，放入圆大蒜和生姜爆香

　　然后把蛇倒入煸炒片刻后把蛇汤倒入慢慢煨

　　然后依次把尖红椒（3-4）厘米长的段，辣椒油 盐 味精 蚝油加入

　　最后放点肉宝王，滴几滴香油

　　香菜围边

　　青椒焖蛇

　　锅烧油，把蛇和朝天椒倒入，放入圆大蒜和生姜爆香

　　然后把蛇倒入煸炒片刻后把蛇汤倒入慢慢煨

　　然后依次把辣椒，辣椒油 盐 味精 蚝油加入

　　最后放点肉宝王，滴几滴香油