早餐吃什么比较健康_最健康的早餐推荐!
1、要注意平衡
《黄帝内经》说“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,意思是说人的食物应以谷类为主、水果为辅助、肉类为调剂、蔬菜为补充。这一观点和现代营养学的观点是非常一致的。
早餐要注意平衡,就是要注意谷类、肉类、蔬菜、水果几类食物平衡。用现代营养学的语言说,就是蛋白质、淀粉类和蔬果类要保持平衡,亦即要保证这三类食物都要有,不要搞单一品种,且要以谷类食物为主。
2、要因人而异
当然,注意早餐的平衡也并非绝对的,而是相对的。中医讲究因人制宜,不同的人,早餐吃什么健康,也是不同的。例如,营养过剩、偏胖的人,早餐就可以少点谷类和肉蛋类,而多点蔬菜水果类。相反,对于营养不良的人,多加点谷类和肉类也是合适的。
3、要因时制宜
中医学认为人的生理规律和大自然的规律是相互适应、内在统一的,其中与自然界气候的四季变化规律关系尤为密切,因此,早餐吃什么比较健康,要适应自然规律,依照四季变化规律来调节起居和饮食是养生的重要原则。
吃早餐也要顺应四季变化。春天阳气升发,应该适当食用辛温发散类食物,如麦、枣、葱、花生、香菜等等,但也注意不要太辛辣发散。夏天气候炎热,心火易于亢盛,宜食用清心泻火、清暑的食物,如绿豆、赤豆、苦瓜之类。秋季天气干燥,所以宜食用滋阴润燥之物,如豆浆、牛奶、蜂蜜、生地粥之类。冬天寒冷,易伤阳气,故宜多食用温热滋补之物,如羊肉、鸡肉等等。
最后,需要说明的一点是,以上3条原则并不仅仅适用于早餐,它们是中医饮食养生的通用原则,同样适用于午餐和晚餐。
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