早餐是很重要的，因此早餐一定要吃好。那早餐吃什么比较健康呢？所谓吃好，就是要营养丰富、数量充足。中国民间一直流传“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的说法，这种说法是符合中医学原理的，为历代中医家和养生家所遵从。那么，早餐早餐吃什么呢？不存在一成不变的食谱，早餐想怎么吃都行，但有几个共同的原则要遵守。 很多人常常忽略早餐的重要性，总是囫囵吞枣似的随便吃点东西就解决了，匆忙赶时间的上班族尤其是这样。其实，一份真正的营养早餐包括了各种营养素，因此早餐要吃得有营养，要合理选择各种食物，因为不同食物提供的养分有所不同。早餐吃什么比较健康，本文就将为你详细介绍！

早餐吃什么？遵循三原则

1、要注意平衡

《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，意思是说人的食物应以谷类为主、水果为辅助、肉类为调剂、蔬菜为补充。这一观点和现代营养学的观点是非常一致的。

早餐要注意平衡，就是要注意谷类、肉类、蔬菜、水果几类食物平衡。用现代营养学的语言说，就是蛋白质、淀粉类和蔬果类要保持平衡，亦即要保证这三类食物都要有，不要搞单一品种，且要以谷类食物为主。

2、要因人而异

当然，注意早餐的平衡也并非绝对的，而是相对的。中医讲究因人制宜，不同的人，早餐吃什么健康，也是不同的。例如，营养过剩、偏胖的人，早餐就可以少点谷类和肉蛋类，而多点蔬菜水果类。相反，对于营养不良的人，多加点谷类和肉类也是合适的。

3、要因时制宜

中医学认为人的生理规律和大自然的规律是相互适应、内在统一的，其中与自然界气候的四季变化规律关系尤为密切，因此，早餐吃什么比较健康，要适应自然规律，依照四季变化规律来调节起居和饮食是养生的重要原则。

吃早餐也要顺应四季变化。春天阳气升发，应该适当食用辛温发散类食物，如麦、枣、葱、花生、香菜等等，但也注意不要太辛辣发散。夏天气候炎热，心火易于亢盛，宜食用清心泻火、清暑的食物，如绿豆、赤豆、苦瓜之类。秋季天气干燥，所以宜食用滋阴润燥之物，如豆浆、牛奶、蜂蜜、生地粥之类。冬天寒冷，易伤阳气，故宜多食用温热滋补之物，如羊肉、鸡肉等等。

最后，需要说明的一点是，以上3条原则并不仅仅适用于早餐，它们是中医饮食养生的通用原则，同样适用于午餐和晚餐。

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