一、竹丝鸡营养价值

　　竹丝鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、贫血症等也有明显功效。

　　二、竹丝鸡药用价值

　　竹丝鸡，昧甘，性平，无毒。对补虚强身，治疗消渴、心腹疼痛，以及妇女崩中带下，一切虚损病，以及大人小孩患噤口痢具有很好的效果，也可以捣和丸药。

　　三、竹丝鸡的食用方法

　　辣椒炒竹丝鸡

　　补气、滋阴补肾、活血、养颜；

　　材料准备

　　鸡肉、青辣椒、花椒、葱、蒜、姜、盐、白糖、料酒

　　做法步骤

　　1、新鲜竹丝鸡洗干净切成小块，用料酒、盐先腌十分钟左右。

　　2、姜、蒜切片，葱切片备用。

　　3、青辣椒对半切开备用。

　　4、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入鸡块翻炒，最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。

　　箱烤原味竹丝鸡

　　材料准备

　　乌骨鸡一只，黑椒少许，粗盐少许

　　做法步骤

　　1.将鸡洗净水沥干，稍对切下，使其可以铺平.

　　2.放进烤箱，设200度，20分钟.撒点粗盐和黑椒粒先烤一面.再反转烤另一面. 15分钟.

　　3.要是你一时忘了，那先烤好了再撒也OK!

　　小诀窍:烤的时间视鸡之大小和烤箱自行调整决定.

　　原盅椰子炖竹丝乌鸡

　　原盅椰子炖竹丝乌鸡是一道知名的滋补靓汤，椰肉白皙软糯，鸡肉黑实弹牙，二者清香交相混杂，丝丝入扣，清甜可口，味道香浓，加之补血养颜、健体润肤的功效，适合四季常喝。

　　材料准备

　　主料：老椰子1个、乌鸡腿1个、海参100g、元肉50g

　　配料：枸杞10g、姜3片

　　做法步骤

　　1、鸡腿洗净切成块备用。

　　2、海参提前泡发好（海参是我随意加入的，可不放），元肉、枸杞洗净，姜切片待用。

　　3、把椰子盅打开，倒入三分之一椰汁（我买的是已经开好盖的椰子），把斩好的乌鸡腿、海参、元肉、枸杞、姜片放入椰子盅内。

　　4、电高压锅里倒入清水，放入个小碟或碗，然后把椰子盅放锅内。

　　5、盖上椰盖和电高压锅盖，保压40分钟。

　　6、等电高压锅气排完后，打开盖子即可食用（如果喜欢吃咸的，加入少量的盐，我喜欢原汁原味）。

　　至尊椰子竹丝鸡汤

　　被域名为你没有尝试过绝对想象不到的鲜美香滑，只有尝试过才知道其美味无限可击。不要嫌麻烦，绝对是饭局会友的首选汤水。

　　材料准备

　　主料：老椰子1~2个、竹丝鸡1只

　　配料：姜3片

　　做法步骤

　　1、竹丝鸡原只宰杀洗干净烫一次水捞起备用。

　　2、椰子把里面的水倒出来备用。

　　3、把椰子壳打烂掏出椰子肉，把椰子肉背上的硬皮削去只留白肉。

　　4、椰子肉切片加清水放入搅拌机打碎至粉状。

　　5、用滤网把肉汁分离，取其汁液。

　　6、把竹丝鸡放入汤锅中，倒入备用的椰子水及分离出来的椰子肉汁，放上姜片后加入清水（分量为盖过鸡身以上）。

　　7、大火煮开10分钟后，转火慢炖2小时；加上食盐即可饮用。