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蛇鲻的营养价值 蛇鲻的食用方法

来源:中药360 时间:2016-04-14 09:38 编辑:zhongyao360 阅读() 手机版访问
导读:蛇鲻又叫丁鱼,有暖胃和中、益肠明眼目之功效,蛇鲻的营养价值有哪些?适用于扁桃体炎、小儿麻痹后遗症、遗尿、夜尿多等!蛇鲻的食用方法有哪些?...

  【名称】蛇鲻

  【别名】香梭,狗棍,九棍,狗母鱼,神仙梭,沙梭,海鸟,丁鱼,奎龙。

  【基原】属脊椎动物门鱼纲灯笼鱼目狗母鱼科蛇鲻属的花斑蛇鲻。

  【产地】我国各海域均产,以广东、福建产量较高。

  【营养素】蛇鲻鲜品可食部分每100克含蛋白质20.8克,脂肪4.2克,糖类0.4克,钾304毫克,钠118.74毫克,钙117毫克,氨基酸中以异亮氨酸、蛋氨酸含量较高,前者823毫克,后者1.709毫克。

  【营养价值】

  1、有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

  2、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

  3、和胃:暖胃,治疗胃寒症。

  4、明目:富含维生素E,治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

  【性味归经】性平,味甘(尾性寒,味咸)。

  【功效】清热消炎,健脾补肾,固脬缩尿。适用于扁桃体炎、小儿麻痹后遗症、遗尿、夜尿多等。

  【食用方法】可清炖、炸、煎或蒸。香港地区常以之制鱼丸或鱼饼,也可制鱼松。每餐摄入量为150克。

  【药用验方】

  (1)产后体虚蒸熟蛇鲻鱼肉200克,与小米50克,地黄3克,水发枸杞子5克,煮粥饮服,坚持数顿。

  (2)体弱瘦削蛇鲻肉200克,砸成蓉,与猪肥瘦肉馅50克,汆丸子汤食用,坚持数日。

  (3)夜尿频繁蒸熟蛇鲻鱼肉200克,加入笋尖丁20克,茭白丁20克,熟青豆20克,搅匀蒸成鱼蛋糕,服食后效果好。

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