薏米，是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。更可贵的是，薏仁还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。下面给大家介绍下薏米茶的烹饪技巧。

　　1、薏米仁买回来，最好事先挑选，否则容易有啥石子等杂质，为防止炒熟基本一致，最好将碎粒也挑掉。

　　2、薏米清洗干净，无需浸泡，立即控干水分，即可放入锅内。厚底平底锅，小火，慢焙，防止糊掉。

　　3、慢慢炒啊，炒啊，因为薏米的颜色发黄，所以并没有那么容易看出变化，仔细闻闻味道，有浓郁米香味即可。

　　4、薏米质地坚硬，所以最好选择沸水冲泡，时间也要久点（除孕早期妇女，汗少，便秘者外，均可饮用）。