胡椒粉的营养价值

　　胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。

　　胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。

　　吃胡椒粉的好处

　　一、散寒下气的功效

　　胡椒粉具有散寒下气的作用。胡椒，能宣能散，开豁胸中寒痰冷气，虽辛热燥散之品，而又极能下气，使用胡椒粉可以缓解人的胸闷等症状。

　　二、行散止痛的功效

　　胡椒粉具有止痛的作用。胡椒粉辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛。可用于治疗畏寒冷痛、心腹卒痛等病症。

　　三、防腐抑菌

　　胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可以解鱼虾肉毒。

　　四、温肺化痰的作用

　　胡椒粉具有消痰的功效。胡椒粉下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。对于肺寒痰多的人有很大的作用。

　　五、缓解胃部疼痛

　　胡椒粉对胃有一定的作用。胡椒粉性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，还可以用于治疗风寒感冒。

　　六、开胃的作用

　　胡椒粉具有开胃的功能。胡椒粉中的胡椒碱及芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。胃口不好和消化不好的人群可以适当食用胡椒粉来缓解。

　　七、对女性的作用

　　胡椒粉可改善白带异常等症狂，对女性来说也是非常不错的保健食品。