将橘皮晒干后就是陈皮，在中医看来，陈皮的功效与作用是非常多的。俗话说“酒是陈的香”，陈皮也是这样，年代越长的陈皮，其功效与作用也更加突出，通常来讲，只有干燥三年以上的橘皮才称为陈皮。陈皮有理气、止咳、健胃等功效，除此之外陈皮还有一些食用禁忌，本文就将为大家介绍陈皮的功效与作用及食用禁忌。

陈皮即橘皮，之所以要叫陈皮，这是因为历来医家有“陈久者良”的说法，认为陈皮的功效与作用会随着年份的增长而提升，治疗疾病的效果更好。陈皮的功效与作用主要有理气、润燥、消失、止咳等，还对水肿、便秘等有较好的缓解作用。另外，陈皮的食用禁忌也需要大家注意。那么陈皮的功效与作用及食用禁忌都有哪些呢，本文就将详细介绍！

营养健康 | 陈皮功效与作用及禁忌有哪些？

理气、和中的功效

陈皮具有理气、和中的功效，首先，能够让脏腑之气更畅通。陈皮的功效与作用通五脏六腑，可调理心肺系统疾病，如痰多咳嗽、呼吸道感染等。其次，陈皮具有祛除体内湿邪的作用，主要能防治与“气”“湿”相关的症状，如气滞、气逆、痰湿、寒湿以及脾胃不和等；另外，陈皮具有调和中焦的作用，中焦即为脾胃，主治消化不良、胃痛、胃胀、呕吐、恶心等症状。最后，陈皮的功效和作用还表现在调理因肝肾系统异常而产生的疾病，如乳腺增生、乳癌、脂肪肝等，也能缓解小便不畅、大便不通的状况。

陈皮的食用禁忌

陈皮的功效与作用多，有较高的食疗价值，使用也非常广泛，大部分人都能食用，但是，体弱气虚的人，或者是身体内热严重的人，抑或是有干咳无痰、吐血症状的人均不宜食，另外，若身体极易出汗者，也尽量少用或不用。

通常而言，拿陈皮泡水饮用，有很好的保健功能。但医生建议做菜时当调料使用，因为在用陈皮泡茶喝时，若陈皮搁置的时间不够久，其中含有过多的挥发性油成分，空腹饮用陈皮茶容易刺激肠胃，反而起不到保健的作用。而将陈皮作为菜的调料，不同的菜品，陈皮能起到不同的效果，能够充分利用陈皮的功效与作用。

营养健康 | 陈皮的功效与作用：食疗方

陈皮20克，榕树叶30克，枇杷叶（去毛）20克。每日1剂，水煎分2次服。适用于感冒咳嗽。

枇杷核9克，橘皮、甘草各6克。水煎，早、晚2次分服。适用于气管炎等症。

陈皮、薄荷叶各60克。上药加水4大碗，煎至2大碗，去渣后用毛巾浸汤，热敷患处，每日早、晚各1次。适用于乳腺炎。

陈皮30克，鲜公英30克，甘草6克。每日1剂，水煎分2次服，严重者可每日2剂，煎服4次。适用于急性乳腺炎。

陈皮茶：陈皮10克，红茶5克。将陈皮切粒，与红茶一同放入杯中，冲入沸水，浸泡3-5分钟后饮服。适用于酒后脾胃气滞、胃脘不适等。