黑豆的吃法

　　黑豆排骨汤：

　　材料：排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱。

　　调味料：女人酒2大匙，盐1小匙。

　　做法：

　　1、先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用。

　　2、再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用。

　　3、起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入酒和盐滚煮一下即可完成。

　　黑豆炖鲤鱼

　　主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

　　做法：

　　1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

　　2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

　　3、红枣去核，洗净。

　　4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。