苦瓜应该是大家非常熟悉的蔬菜了，虽然营养价值高，但是因为苦瓜苦涩的口感，所以很多人都不喜欢吃，还有很多人为了吃苦瓜就想把苦瓜做的好吃一点，那么大家知道苦瓜怎么做好吃不苦吗？秋天吃苦瓜的好处有多少？

　　苦瓜怎么做好吃不苦

　　1、炒苦瓜：大家先将苦瓜清洗干净，然后去掉苦瓜瓤和籽，切片后放入食盐搅拌均匀，这样可以将苦瓜的苦味逼出来，然后将苦瓜放入开水中焯烫一下，然后捞出来过清水;锅中烧热油，放入蒜和辣椒炒香，再放入苦瓜翻炒，最后加食盐和鸡精出锅即可。

　　2、拌苦瓜：大家还可以凉拌苦瓜吃，将苦瓜洗净去掉瓜瓤和籽，将苦瓜切片，然后放入盐水中煮一会，也可以去掉苦味，最后放入适当的蜂蜜伴着吃。

　　秋天吃苦瓜的好处

　　1、秋天气候干燥，很容易出现上火的情况，而苦瓜具有极好的清热去火的作用，所以秋天吃苦瓜可以预防上火。

　　2、苦瓜中还富含维生素C，秋天食用可以滋润皮肤，还可以增强人体的免疫力。

　　3、最后秋天吃苦瓜还具有健脾开胃、清心明目、利尿活血等保健作用。

　　哪些人不适合吃苦瓜

　　1、苦瓜具有一定的降血压的作用，所以一般低血压的人群是不适合吃苦瓜的。

　　2、另外苦瓜的性质寒凉，小孩子和孕妇也不适合吃，以免损伤脾胃的健康。