牛肉和马肉的鉴别方法
来源:互联网搜集 时间:2012-06-11 14:33 编辑:admin 手机版访问
导读:市场上,偶有个别不法商贩将马肉当成牛肉卖,坑害消费者。鉴别牛肉、马肉方法如下: 从肌肉的色泽看:牛肉呈淡红色,切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色或苍红色 ......
市场上,偶有个别不法商贩将马肉当成牛肉卖,坑害消费者。鉴别牛肉、马肉方法如下:
从肌肉的色泽看:牛肉呈淡红色,切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色或苍红色。
从肌纤维状上看:牛肉肌纤维较细,切断面颗粒感不明显;马肉肌纤维较粗,间隙大,切断面颗粒非常明显。
从肌肉的嫩度上看:牛肉质地结实,韧性较强,嫩度较差;马肉质地较脆,嫩度较强,韧性较差。
从肌肉的脂肪上看:牛肉脂肪呈白色,肌纤维间脂肪明显,切面呈大理石状;马肉脂肪呈黄色,柔软而黏稠,肌纤维间很少夹杂脂肪
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 秋季如何去除痘痘 痘痘对于我们每个人来说都是很烦恼的一件事情,那我们要怎样面对这一件惨目 … [详情]
- 五种吃晚餐的方式最伤人 想要健康身体要注意了 酒精会让人的神经系统从兴奋到高度抑制,严重时还会破坏神经系统的正常功能 … [详情]
- 保护卵巢的方法有哪些 女性朋友如何保养卵巢 如果女性一定要避免久坐,久坐姿势直接影响盆腔生殖器官卵巢的血液微循环, … [详情]
- 脸上毛孔粗大的原因 如何改善脸上毛孔粗大问题 每次清洁脸部时,把小苏打混合洗面奶充分打起泡泡,这个时候你会发现泡泡变 … [详情]
- 夏季肝火旺怎么办 降火就喝中药降火养生茶 炎热的夏季,气温升高,人很容易出现肝火旺,导致口干舌燥、嘴破、胸闷、头 … [详情]